Bananenbrot low carb haferflocken

20 cm) fetten und mit Mandeln ausstreuen.

Kühlzeit nicht verkürzen: Lass das Brot vollständig auskühlen, bevor du es schneidest.

Zimt- und Honigmischung: Eine leichte Mischung aus Zimt und Honig als Dip verleiht eine süße Note, die die warmen Aromen des Brotes verstärkt.

Diese Mischung wird deinem Brot die nötige Struktur geben und dafür sorgen, dass es schön aufgeht.

Step 4: Eier hinzufügen und weiter mixen
Füge jetzt die Eier zur Banane-Hafer-Mischung hinzu und mixe alles erneut für weitere 2-3 Minuten. Und auch dieser vegane zuckerfreie Bananenkuchen für Kinder ist lecker.

Low Carb Bananenbrot

Schnell gemacht und richtig lecker: Dieses saftige Low Carb Bananenbrot ohne Mehl und Zucker steht dem Original in nichts nach

Kalorien: 126kcal

Menge 12Stücke

Display eingeschaltet lassen

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Dies hilft, die Struktur zu bewahren und das Brot ideal zu servieren. Um das Brot langfristig aufzubewahren, kannst du es in Scheiben geschnitten einfrieren.
Eier-Alternativen: Wenn du veganes Low Carb-Bananenbrot ohne Zucker & Mehl zubereiten möchtest, ersetze die Eier durch Leinsamen-Eier. Bei Verwendung von ungesüßtem Protein kann man den Teig je nach Geschmack noch mit etwas Xylit nachsüßen.

Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links (was bedeutet das?).

Dieses Low Carb-Bananenbrot ohne Zucker und ohne Mehl ist ein echter Geheimtipp.

Du kannst auch eine Mischung aus Mandelmehl und Kokosmehl ausprobieren, um die Struktur zu verbessern.
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes
Für das besondere Aroma
2 st. überreife Bananen sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit
200 g Haferflocken für glutenfreie Variante kann Mandelmehl verwendet werden
Für den perfekten Auftrieb
1 TL Backpulver sorgt dafür, dass das Brot schön aufgeht
Für die Bindung und den Geschmack
2 st. Eier ersetzbar durch Leinsamen-Eier für vegane Option
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine Backform vor, indem du sie mit Butter einfettest oder mit Backpapier auslegst.
Püriere die überreifen Bananen in einer Küchenmaschine oder mit einer Gabel, bis sie schön glatt sind.
Gib die pürierten Bananen zusammen mit den Haferflocken und dem Backpulver in die Küchenmaschine und mixe die Zutaten.
Füge die Eier zur Banane-Hafer-Mischung hinzu und mixe alles erneut, bis der Teig cremig ist.
Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.
Backe das Brot für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen und überprüfe den Gargrad mit einem Zahnstocher.
Lass das Bananenbrot für 10 Minuten in der Backform abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter umsetzt.
Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 120mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg
Verwende überreife Bananen für optimale Süße und achte darauf, dass die Haferflocken gut gemahlen sind.
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Categories Backen

Auch die Mischung aus Haferflocken und Backpulver kann leicht vorbereitet werden – bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu gewährleisten.

Schnell und einfach zubereitet und dazu noch lecker und fruchtig im Geschmack. Während der Ofen aufheizt, kannst du dich auf die restlichen Schritte konzentrieren.
Step 2: Bananen pürieren
Nimm die überreifen Bananen und püriere sie in einer Küchenmaschine oder mit einer Gabel, bis sie schön glatt sind.

Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, da dies die Struktur beeinflussen kann.
Das Low Carb Bananenbrot Rezept, das ich euch in diesem Beitrag vorstelle, ist alles andere als ein fader Ersatz. Eine tolle Alternative zum amerikanischen Klassiker!
Wie das Original hat auch diese Variante eigentlich nichts mit einem Brot zu tun, wie wir es kennen, sondern ist ein echter normaler Kuchen.

Kategorien Bananenbrot-Rezepte

3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Bananen, sehr reif3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gErythrit0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLVanilleextraktSalz1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimt50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gKokosöl250{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandeln, gemahlen2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver125{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} mlMandeldrink6{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELErythritpuder1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft50{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gWalnusskerne

Es gibt diesen besonderen Moment in der Küche, wenn der Duft von frisch gebackenem Brot dich umhüllt und das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen.

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