Erdbeer käsesahne-torte ohne gelatine

Ich hoffe, dass du beim Backen viel Freude hast und die Käsesahnetorte mit Erdbeeren ohne Gelatine deine Gäste begeistert!

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Teig

  • 4 Stück Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 100 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 500 g Erdbeeren
  • 750 g Quark
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft)
  • 75 g Zucker
  • 600 g Sahne
  • 3 Pck. Sahnesteif

Dekoration

  • Erdbeeren für die Deko
  • Puderzucker

  • Rührgerät

  • Springform

  • Tortenring

  • Spritzbeutel

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Indem du auf fruchtig fröhliche Weise ganz ohne Gelatine auskommst, bereitest du eine Torte zu, die sowohl Vegetarier als auch jene erfreut, die eine bewusstere Ernährungsweise pflegen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben. Wenn die Torte länger stehen bleibt, verliert sie möglicherweise etwas von ihrer Frische und Cremigkeit.

    Anstelle von Erdbeeren kannst du auch Himbeeren, Pfirsiche oder andere Früchte verwenden, die du liebst. Platziere die halbierten Erdbeeren mit der Schnittfläche nach außen am Rand und fülle mit der Quarkcreme auf.


    Sie ist so ansprechend wie unkompliziert in der Zubereitung. Während er abkühlt, kannst du die Füllung vorbereiten. Daher empfiehlt es sich, sie frisch zu genießen!

    Kann ich die Käsesahnetorte mit Erdbeeren ohne Gelatine anpassen?

    Ja, du kannst die Käsesahnetorte mit Erdbeeren ohne Gelatine ganz nach deinem Geschmack anpassen.

    Diese Erdbeer-Sahne-Torte bringt genau das auf deinen Kuchenteller. Bei jedem Bissen schmilzt die Torte förmlich auf der Zunge und hinterlässt ein Gefühl von purem Genuss.

    Schritt 6: Torte schichten und kühlen
    Halbiere den abgekühlten Biskuit waagerecht.

    Der aktuelle Lieblingskuchen meine Mama ist übrigens diese Biskuitrolle mit Erdbeeren und Maracuja, falls du noch nach Backideen zum Muttertag sucht.

    Nach dem Abkühlen quer durchschneiden, sodass 2 Böden entstehen.

    Die kalte Sahne für die Käsesahne-Masse mit dem Sahnesteif nach Packungsanweisung steif schlagen und kalt stellen.

    Den Topfen oder abgetropften Magerquark mit Zucker, Vanille und dem abgekühlten Erdbeermus mit den Schneebesen der Küchenmaschine oder des Mixers glatt rühren.
    Falls ihr die Flohsamenschalen* verwenden wollt, dann lasst sie beim Rühren langsam einrieseln.

    Mit einem Schneebesen oder Spatel die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

    Einen der Böden auf einen Kuchenteller oder eine Tortenplatte legen und einen Tortenring* drum stellen.

    Eventuell 4-5 EL für die Deko beiseitestellen. So kannst du sicher sein, dass sie in perfektem Zustand ankommt!

    Fazit

    Die Käsesahnetorte mit Erdbeeren ohne Gelatine ist eine wunderbare Wahl für jeden Anlass, der Frische und Geschmack verlangt. Außerdem kannst du der Creme Aromen wie Vanille oder Minze hinzufügen, um der Torte eine persönliche Note zu verleihen.

    Lass währenddessen langsam den Zucker und Vanillezucker einrieseln und füge den Zitronenabrieb hinzu.