Griechische kritharaki zubereiten
Lagerung und Aufbewahrung
Die übrig gebliebene griechische Kritharaki-Pfanne lässt sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahren. Unser Tipp: Frage die Mitarbeitenden vor Ort auch nach Risoni oder Orzo, falls es keine griechische Abteilung gibt.
Ob als mediterrane Beilage, herzhafter Auflauf oder bunter Salat - unsere Kritharaki-Rezepte bringen köstliche Abwechslung auf den Tisch.
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Befolge im besten Fall die Packungsanweisungen und beginne etwa nach 9 Minuten, sie regelmäßig zu probieren, um sicherzustellen, dass sie den richtigen Garpunkt erreichen.
Die griechischen Nudeln findest du im gut sortierten Supermarkt oder in Feinkostläden.
Für das Anbraten empfiehlt sich das robuste Pfannenset von WMF, das eine gleichmäßige Hitzeverteilung garantiert. Nudeln zufügen. Wichtig ist nur, dass du den Topf mit ausreichend Wasser füllst.
Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Richtig! So geht's:
Zutaten
200 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
50 g schwarze Oliven
1 Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Lauchzwiebel
2 EL Olivenöl
300 g Kritharaki
600 ml Rinderbrühe
1 Dose (à 425 ml) Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
½ Topf Basilikum
Zubereitung
Von der Chorizo die Haut abziehen, Wurst in Scheiben schneiden.
Mit Kritharaki verhält es sich genauso wie mit klassischer Pasta. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Unter gelegentlichem Umrühren weitere 5 Minuten braten.
Nun die Kritharaki, einen Esslöffel Tomatenmark und den Zitronensaft in die Pfanne geben. Danach portioniert in Gefriertüten in den Froster geben.
Alternativ können die zerkleinerten Kräuter auch einzeln oder in selbst zusammengestellten Kombinationen in Eiswürfelbehälter gefüllt, mit Wasser übergossen und eingefroren werden.
Du kannst sie also genau so zubereiten wie klassische Nudeln.