Die Kürbiswürfel zugeben, weitere 10 Minuten kochen, abgießen, Speisestärke zugeben, mit dem Kartoffelstampfer ( Alternativ durch die Kartoffelpresse drücken ) gut durcharbeiten und etwas auskühlen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Knoblauchzehenwürfel schälen und fein würfeln. Rezept. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Sahne ablöschen, aufkochen und ca. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Knödel in siedendem Salzwasser ca. Mit angefeuchteten Händen Knödel ( ca. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Ich denke das ist wirklich der Beweis wie sehr ich Kürbis mag. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben, mitkochen.
Pilze säubern, evtl.
Noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Salz, Muskat würzen. 100 g ) Speisestärke
| Steinpilzragout: | |
|---|---|
| Steinpilze TK ( Selbst 9/15 gesammelt, geputzt, geschnitten und eingefroren ) | 400 g |
| große Zwiebel ca.
Zwiebel schälen, fein würfeln. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben. Pilze säubern, putzen und je nach Größe klein schneiden. Dein Gaumen wird es dir danken! Kartoffelklöße und Knödel in jeder Form gehören schon seit meiner Kindheit zu meinem Lieblingsessen. 8 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Für das Pfifferlingsragout Pilze säubern, evtl. |