Der Gargrad lässt sich am besten mit einem Zahnstocher oder Holzspieß testen.
Jetzt müssen die Schokomuffins nur noch etwas abkühlen, bevor sie genossen werden können.
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Diese Schokomuffins sind bei Kindern der Renner bei jedem Geburtstag oder Schulfest.
Verbackenes Ei ist inzwischen gar kein Problem mehr. Vanillezucker oder Vanillepaste geben einen tollen Geschmack.
✔️ Eier
Die Eier binden den Teig und machen ihn schön locker. 50g Teig. Ein echter Klassiker!
Menge 15Muffins
Display eingeschaltet lassen
Die Schokolade klein hacken und bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle oder im heißen Wasserbad schmelzen.
Notfalls geht auch nur eines von beiden (dann die doppelte Menge).
Ungesüßtes Kakaopulver, also das bittere aus dem Backregal, macht das Schokoraroma intensiver und die Muffins schön braun. Der Teig löst gut vom Papier. Sie schmecken intensiv schokoladig, weil ich Kakaopulver mit Zartbitter kombiniere.
Ich backe grundsätzlich mit Bio-Eiern aus der Region im Größe M.
✔️ Mehl & Stärke
Ich habe ganz normales Weizenmehl verwendet, Dinkel oder glutenfreies Mehl funktionieren auch gut.
Seien wir ehrlich, Geschmack ist zwar das Wichtigste, aber eine schöne Optik will man schon auch haben 😉 .
Es ist ein wirklich gelingsicheres Rezept, das sich auch gut fürs Backen mit Kindern eignet. Die Schokoladen Chunks unterrühren.
Die Papierförmchen im Muffinblech verteilen und den den Teig in Muffinförmchen zu 2/3 in die Förmchen füllen. Was ich meist mache, ist das Schoko-Muffins-Rezeptmit Schokostückchen, -chunks oder -streuseln anzureichern (ähnlich wie bei den hellen Muffins mit Schokodrops).
Bis auf das Schmelzen der Kuvertüre beinhaltet es keinerlei schwierige Schritte. Zu einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee sind diese Schokomuffins einfach unwiderstehlich!