Tapas bar gerichte

Nun nehme man einen Grill her und grille diese leckeren Tapa-Spieße je 2 Minuten von jeder Seite – fertig! 100 Gramm bester Pata Negra kosten um 10 Euro – den Preis jedoch mehr als Wert. Begleitet werden diese Köstlichkeiten von Gemüse, Mojo oder Aioli.

Manchego

Der spanische Manchego ist in der Region La Mancha beheimatet und ist unter der Herkunftsbezeichnung D.O.

Queso Manchego geschützt. Hierfür benötigen wir den guten Manchegokäse für die Füllung, damit es schön cremig ist und den herzhaften Jamon Serrano für das Umwickeln. Viel Spaß beim probieren dieser tollen Tapa.

Zutaten:

• 400 Gramm Putenfleisch
• 1 Baguette
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 gelbe Paprikaschoten
• 2 Gemüsezwiebeln
• etwas Pfeffer
• etwas Salz
• Spieße zum Grillen

Zubereitung:

1. Den Grill vorheizen.
2. Das Putenfleisch in Stücke schneiden.
3. Die Paprikaschoten aufschneiden und entkernen.
4. Paprikaschoten in Stücke schneiden.
5. Die Zwiebeln schälen.
6. Die Zwiebeln in Stücke schneiden.
7. Alles auf die Spieße stecken.
8. Würzen mit Pfeffer und Salz.
9. Die Spieße grillen und warm genießen.

Tapas: Gegrillte Putenspieße mit Zucchini

Gegrillte Putenspieße mit Zucchini ist eine tolle Tapa für die Grillsaison und ich habe das Rezept aus einem spanischen Biergarten, wo es das schön frisch und heiß zum Mittag als Pincho, Tapa gab.

Das Rezept habe ich mit Melone gemacht, diese wird in einer Sauce von Sherry und Honig mariniert, am besten über Nacht. Im Mittelmeerraum wird sie zu Fisch, Fleisch und Gemüse gereicht und ist fester Bestandteil spanischer Tapas. Die Abdeckungen sind zu Anfang mit Oliven beschwert worden, um nicht fortgeweht zu werden, und mit der Zeit seien die Beschwerungsmethoden immer einfallsreicher und kunstvoller geworden und zu Tapas geworden.

Zur Entstehung der Geschichte um den Namen „Tapas“ gibt es auch die folgende Version: Die Wirte in Spanien legten früher eine Scheibe Brot (Tapa) auf das Weinglas um das kostbare Getränk vor den lästigen Fliegen zu schützen.

Das Rezept kann durch die Zugabe von Auberginenscheiben je nach Gusto erweitert werden. Dazwischen liegt meist eine Reihe von tollen typischen Speisen die den Gaumen des Gastes erfreuen. Die Zubereitung geht recht schnell und einfach, die Häppchen sollten schön heiß verspeist werden, so schmecken die Tapas-Garnelen am besten.

Wer also einen bunten Mix an Tapas genießen möchte, der fährt am besten nach Barcelona und isst sich durch die Tapas-Bars.

Cocktailsauce braucht man nicht selbst herzustellen, da gibt es gute Angebote im lokalen Supermarkt – auch in Feinschmeckerqualität. Wenn auch spanische Oliven dabei die erste Wahl sind, eignen sich auch griechische Kalamata-Oliven aufgrund ihres ausgezeichneten Geschmacks. Nicht zuletzt wegen ihrer Vielfalt sind Tapas mittlerweile auch hierzulande äußerst beliebt und eignen sich perfekt für eine gesellige Tapas-Party zu Hause, bei der jeder nach Belieben zugreifen kann!