Weihnachtsmarkt pilze vegan
Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer, kurz vor dem Servieren kommt dann Petersilie zu den Champignons und dann muss das Zeug unbedingt mit Holzgabeln gegessen werden, um so ein bisschen den Imbiss-Piekser-Vibe zu erhalten. Pünktlich zu den großen Weihnachtsmarkt-Eröffnungen heute!
Gebratene Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Auch wenn die Zutaten für diese festliche Köstlichkeit einfach sind, wird die Kombination deinen Gaumen verzaubern.
Haben wir jetzt endlich. Die karamellisiert kurz in der Pfanne oder im Wok und gibt dem Ganzen so noch mehr Aroma.
Danach kommen Zwiebeln, die vegane Butter, ordentlich Paprikapulver und Thymian dazu, danach lasse ich alles schmoren.
Währenddessen geht’s an die eigentlich fast sogar wichtigere Zutat: die Knoblauchsauce.
Denn auch wenn ein Spaziergang über einen der tausenden Märke (meiner Meinung nach) einmal im Jahr obligatorisch ist, gibt es einige Gründe, warum es auch schön sein kann, den Weihnachtsmarkt zu sich nach Hause zu holen.
Einen veganen Weihnachtsmarkt daheim veranstalten? Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten.
Wir mögen es hier sehr knoblauchig, also reibe ich drölfzig Zehen über die Microplane und verrühre das duftende Zeug mit veganer Crème fraîche, veganem Joghurt und nur etwas veganer Mayo. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das dir Weihnachtsstimmung nach Hause bringt.
Festliche Stimmung zauberst du auch mit weihnachtlicher Deko.
Zwiebeln dazu geben und zwei weitere Minuten braten. Das dauert zwischen 5 und 10 Minuten.
Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate sie 2 Minuten bei mittlerer Hitze mit. 10 Minuten ziehen lassen. Wie du diese delikaten Pilze nachzaubern kannst, zeigen wir dir mit dem Rezept für köstliche Champignons wie vom Weihnachtsmarkt.
Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Dauer: 20 Minuten2 Portionen
Zutaten
| 200g vegane Quark-Alternative oder Joghurt/Skyr |
| 1 TL Garten-Kräuter-Mix TK (oder frische Kräuter) |
| Salz und Pfeffer |
| 1 EL (Apfel-)Essig |
| 3 Knoblauchzehen |
| 500g braune Champignons |
| 1 Zwiebel |
| 1 EL Olivenöl |
| je 1/4 TL getrockneter Oregano und Thymian |
| 1 TL Paprikapulver edelsüß |
Zubereitung
- 1
- Quark-Alternative oder Joghurt mit etwas Salz, Pfeffer, Kräutern, einer gepressten Knoblauchzehe und dem Essig verrühren.
Ab und zu umrühren.
1 TL Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer, 3 TL Paprikapulver, 2 Zweige Thymian
Währenddessen für die Sauce Knoblauch fein reiben und mit veganer Crème fraîche, veganem Joghurt und Mayo verrühren.
Auch hier wieder ein Vorteil des Daheimseins: die gebratenen Champignons sowie Beilagen vom Käsefondue werden am nächsten Tag einfach nochmal aufgewärmt.
Vegane Rezepte für herzhafte Vorspeisen & Snacks
Der Geruch vom Weihnachtsmarkt ist für mich definitiv eine Mischung aus gebrannten Mandeln, Zuckerwatte und Waffeln (so lange man einen großen Bogen um den Fischstand macht).
Und ja, ich glaube, mit dem Rezept könnten wir uns auch einen eigenen Stand für vegane Weihnachtsmarkt-Pilze zutrauen. Ich lösche die Champignons nach dem scharfen Anbraten mit etwas Sojasauce ab.