Wolfsbarschfilet grillen gasgrill

Das passt einfach hervorragend zu gegrilltem Wolfbarsch. Diese Gewürzmischung verleiht dem Wolfbarsch einen intensiven Geschmack.

  • Zitrusfrüchte: Anstelle von Limette kannst du natürlich auch Zitronen nehmen, diese sorgen für einen deutlich saureren Geschmack. Wolfsbarsch zuerst entschuppen. Verwende hierfür am besten kleine Exemplare wie in unserem Wolfsbarsch-Rezept.

    Wolfsbarsch im Ganzen

    Ein Genuss für Fischliebhaber! Wie bereits im Rezept erklärt, liegt die optimale Temperatur des gegrillten Wolfsbarsches zwischen 55 °C und 60 °C, je nach gewünschter Garstufe. Durch die Hitze ziehen der Weißwein und die Aromen von innen in den Fisch.

    Lassen diese sich leicht mit den Fingern entfernen, ist er fertig.

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    Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar. Dann vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite zu Ende grillen. Man kennt ihn auch unter dem Namen Loup de Mer. Mit seinem festen, grätenarmen Fleisch zählt der Wolfsbarsch zu den besten Speisefischen, die wir kennen.


    Den Dutch oven mit etwas Öl oder Fetttrennspray einfetten, im Anschluss mit Kartoffelscheiben auslegen und mit Zwiebeln bedecken
    6. Weil er von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt wird, ist er nicht billig. Wenn du eine leicht süß säuerliche Note magst, kannst du es auch mal mit Orangen probieren.

  • Kräuter: Abseits von Thymian und Rosmarin kannst du mit den Kräutern beliebig variieren.

    Dann die Fische auf jeder Seite mit einem scharfen Messer dreimal schräg einschneiden.

    Schritt 2

    Nun stellst du die würzige Füllung her. Achte hier immer auf die Nachhaltigkeitssiegel oder frage beim Fischhändler nach.

    Nun möchtest du sicher wissen, was Wolfsbarsch kostet?